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如何正确使用啤酒桶储存鲜啤酒

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如何正确使用啤酒桶储存鲜啤酒

发布日期:2019-05-29 作者:烟台鼎科机械有限公司 点击:

  啤酒桶目前是市场上应用比较多的啤酒储存工具,由于啤酒桶有较强的抗腐蚀能力以及硬度大、抗几大能力较强的优点,所以被广泛应用于各行各业之中,尤其是运输与储存行业比较突出。鲜啤酒发酵就是啤酒桶的一个重要的应用方面。
  众所周知,在啤酒桶中最难存储的是鲜啤酒,主要原因有以下几点:
  1、鲜啤酒中含有二氧化碳,在压力不足时会自行溢出,酒液接触空气氧化,会破坏啤酒的口感;
  2、鲜啤酒中含有活酵母菌,在温度升高时会大量繁殖,从而破坏啤酒的口味和品质;
  3、鲜啤酒中富含营养物质,极利于微生物的生长繁殖,即使少量的微生物也会大大缩短啤酒的质保期。
  因此,采用啤酒桶保鲜的要求有二点:
  一,保持啤酒灌装啤酒桶时的初始温度;
  二,啤酒桶需要保证啤酒内含的的二氧化碳不溢出,并隔绝氧气。
  由于制酒需要长时间的发酵,需要发酵罐具有长期工作的能力,而且要有足够的抗压能力,可以承受住发酵过程中产生的强大压力,啤酒桶恰恰满足要求,而且啤酒桶还具有良好的密封性能,可以密封住里面的气体,防止发酵的酒精溢出,是制酒行业中不可缺少的器材。
  除此之外啤酒桶也是储存酒的重要器材,啤酒桶因其具备保压保温性能,灌装运输方便,能在各种场所使用,相对于啤酒的其它包装形式而言具有投资低,上马快,见效快等优点,更因鲜啤酒清爽的口感、丰富的营养价值成就了啤酒桶的市场地位和发展空间。

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